limmattrüffel
Trüffelsuchen ist unsere Passion. Die Trüffel so frisch wie möglich an unsere Kunden weiterzugeben unser Anliegen.
Wir bieten wildwachsende Trüffel an, die Miro in der Region Zürich aufspürt. Die Trüffel werden sorgfältig von Hand gewaschen und küchenfertig gerüstet.
Vision
Die Burgundertrüffel ist einer der kostbarsten Pilze unserer Wälder. Unser Anliegen ist es, das kulinarisches Potential der Burgundertrüffel einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Über uns
Simon Egli. Ich habe mich beruflich 35 Jahre in der wissenschaftlichen Forschung mit wildwachsenden Pilzen befasst. Trüffel haben mich dabei ganz besonders fasziniert, weil sie im Verborgenen wachsen und man nur wenig über sie weiss.
Miro, unsere Bracke, spürt die versteckten Trüffelplätze auf und ist ein begeisterter Trüffeljäger.
